ingrédients (pour 4 personnes)
Déroulement de la recette
Préparation :
Réalisez un caramel avec 10 cl d’aide culinaire morille et le sucre.
Décuisez avec les 5 cl d’aide culinaire morille restant.
Poêlez vos escalopes.
Déposez-les sur un papier absorbant.
Assaisonnez avec fleur de sel et poivre moulin.
Dressage :
Dressez chaque escalope sur une assiette bien chaude.
Arrosez de caramel morille.
Accompagnez d’une garniture du moment.